Сезон очень полезной ягоды алычи короткий, и нужно использовать его в полном объеме, чтобы сделать из нее заготовки на зиму.
Для того, чтобы приготовить вкусное варенье из алычи и апельсинов, не нужно много сил и продуктов.
Варенье это порадует вас зимой свои ярким и нарядным видом, чудесным ароматом и воспоминаниями о жарком лете.
Помимо того, что его можно кушать просто так, это вкуснейшая начинка для пирогов и рулетов.
Рецепт варенья из ягод алычи с апельсинами
Для варки алычевого варенья с апельсином нужно:
- 1,5 кг спелой алычи
- 1,5 кг сахара
- 500 г апельсинов
Как сварить варенье из алычи:
1. Отберите самые лучшие плоды алычи без повреждений и подгнивших мест, чтобы варенье дольше хранилось зимой. Промойте сливы и просушите. Извлеките косточки. Сделать это можно шпилькой или булавкой по принципу, как вынуть косточки из вишни.
2. Апельсины вымойте с мылом и ошпарьте их кипятком. Нарежьте их на кусочки и удалите семечки. Измельчите в блендере в пюре.
3. Смешайте ягоды алычи с апельсиновым пюре в эмалированной кастрюле с сахаром. Оставьте на 30 минут, чтобы сахар растворился в соке, и варенье во время варки не пригорело.
4. Поставьте на средний огонь, после закипания убавьте и варите на медленном огне, помешивая и снимая пенку, несколько минут до готовности.
5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками, которые предварительно нужно прокипятить. Затем банки надо будет перевернуть вверх дном и укутать одеялом. После того, как остынут, убрать на хранение, желательно в прохладное место.
Джем из алычи с апельсином
Это восхитительный десерт с необычный вкусом и желеподобной консистенцией.
Ингредиенты:
- 1 кг желтой алычи
- 1 апельсин
- 1 кг сахара
Рецепт джема из алычи с апельсинами:
1. Спелую отобранную алычу вымыть, обсушить, очистить от косточек, поскольку целые ягоды нам не нужны, просто разрезайте каждую ягоду на две части ножом и вынимайте косточки.
2. Затем нужно сливу размолоть в блендере и проварить с сахаром 2-3 минуты.
3. Апельсин вместе с кожурой также измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
4. Добавить к алыче, после закипания варить еще пару минут.
5. Разлить по сухим, чистым банкам. Хранить алычевый джем с апельсиновым ароматом нужно в холодильнике.
В любое варенье из алычи во время варки можно добавить сушеные апельсиновые корочки или цедру. Так оно получится намного более ароматным и вкусным.