Алычу полезно употреблять в свежем виде, но если ее много, то обязательно нужно сделать домашние заготовки на зиму.
Самая популярная из них, конечно же, варенье. Можно варить его на плите, но очень легко и просто — в мультиварке.
Алыча (мирабель, вишнеслива, ткемали) — очень полезная ягода. Она содержит большое количество витаминов: В1 и В2, С, А, РР, Е, и др., микроэлементов — калий, фосфор, натрий, железо и другие.
Врачи рекомендуют кушать алычу беременным, детям и пожилым людям, особенно, при заболеваниях ЖКТ, печени и желчного пузыря, а также при проблемах с сердцем. В ней очень мало сахара, поэтому ягода подходит для диабетиков и людей с нарушением обмена веществ.
Пряное варенье из алычи с косточками в мультиварке
Вкус варенья из ягод с косточками всегда лучше тех, из которых вы их вынули.
Ингредиенты:
- алыча – 1 кг
- сахар – 1 кг
- 1/2 лимона или 1 лайм
- 2-3 гвоздики
- 1/4 ч. ложки корицы
Рецепт варенья из алычи в мультиварке:
1. Алычу переберите и промойте, наколите ягоды в трех местах. Добавьте половину сахара, перемешайте и оставьте на 2 часа.
2. Лимон или лайм нарежьте тонкими ломтиками и опустите на 5 минут в кипяток.
3. Алычу переложите в чашу мультиварки. Добавьте оставшийся сахар, лайм, корицу и гвоздику.
4. Выставьте режим «Тушение» на 30 минут. Простерилизуйте банки.
5. Готовое варенье из ягод алычи разложите по горячим, сухим банкам и закатайте крышками. Их нужно предварительно прокипятить.
Приготовление жидкого варенья из алычи в мультиварке
Если алыча не слишком спелая, то при варке варенья без воды не обойтись.
Ингредиенты:
- по 1 кг алычи и сахарного песка
- сок лимона
- 500 мл воды
Как сварить варенье из алычи в мультиварке:
1. Отобранную алычу промойте и обсушите.
2. В мультиварку налейте воду и высыпьте сахар. На режиме «Тушение» приготовьте сироп, прокипятив воду после закипания 3-4 минуты.
3. Выложите в него ягоды алычи и оставьте на ночь.
4. Утром включите режим «Тушение» на 20 минут. Как только закипит, нужно будет снять пенку.
5. Дайте настояться как минимум 6 часов.
6. Повторите программу и также дайте выстояться. Так нужно сделать всего 3 раза. Перед тем, как варить в третий раз, добавьте сок одного лимона.
7. Простерилизованные банки с разложенным в них горячим вареньем закатайте крышками. Остудите и уберите на зиму.
Варенье из алычи без косточек в мультиварке
Ингредиенты:
- алыча – 2 кг
- сахар – 1,6 кг
Как приготовить алычевое варенье в мультиварке:
1. Целенькие ягоды алычи промойте водой, закиньте в кастрюлю с кипятком и поварите 2-3 минуты.
2. Откиньте на дуршлаг и залейте холодной водой. Протрите алычу через сито или дуршлаг с маленькими дырочками.
3. Ягодную массу выложите в мультиварку. Добавьте сахар и размешайте.
4. Готовьте варенье на программе «Выпечка» 45 минут.
5. Готовую домашнюю заготовку разложите по стерилизованным баночкам и закатайте.