Алычевый компот с добавлением кабачков имеет вкус ананаса, и по виду он очень похож на ананасовый сок.
Не верите?
Тогда попробуйте закатать на зиму несколько баночек этого вкусного и, что важно, экономного компота.
Обычно кабачки на зиму закатываются в виде закусок, но опытные хозяйки знают вкусные рецепты сладких заготовок из кабачков:
И многие другие рецепты вы можете найти на нашем сайте.
Рецепт компота из кабачков и алычи на 3 литровую банку
Ингредиенты:
- 2-3 небольших кабачка
- 300 г спелой желтой алычи
- вода
- сахар из расчета 150 г на литр воды
Пропорции кабачков и желтой алычи должны быть 3:1.
Если ягод взять больше, то заготовка у вас получится кислой.
Как варить алычевый компот с кабачками:
1. На дно простерилизованной 3-литровой банки уложите вымытую желтую алычу.
2. Кабачки очистите от кожурок, удалите сердцевину с семенами и нарежьте мелкими кубиками или полукружьями толщиной 1 см, не тоньше, чтобы не развалились. Положите в банку.
3. Сварите сироп из воды и сахара и залейте им кабачки и алычу. Повторите заливку еще 2 раза. То есть, каждый раз сливайте сироп обратно в кастрюлю и доводите до кипения.
Можно сделать по-другому.
Залить первый раз вечером, накрыть крышками, утром слить, прокипятить, вылить обратно и закрыть компот из кабачков и алычи закаточной машинкой.
Затем, как обычно, перевернуть на крышки и остудить под одеялом.
Если вы используете литровые банки, то на 1/4 заполняете их алычой, а потом добавляете кабачков в соотношении 3:1.
То есть, практически набиваете банку кабачками доверху.
Потому что они тоже в компоте будут очень вкусными.
И маленький секрет: эти кабачки из компота можно добавлять в салаты вместо консервированных ананасов!
Точно также можно сделать компот из красной алычи с кабачками.
Однако, красная алыча делает весь компот и кабачки в том числе красноватого цвета, то есть, эффекта ананасового сока у вас не получится.
Но многим хозяйкам так нравится даже больше.
Продолжая сладкую тему, предлагаем приготовить кабачковое варенье с ягодами алычи.