Рецепты помидоров по корейски на зиму

Это одна из вкуснейших заготовок на зиму (если долежит, конечно). Рецепт помидор по корейски обязательно нужно взять на заметку тем, кто не любит возиться на кухне в жару.

Корейская кухня — явление загадочное. Вспомните, как на рынке, проходя мимо витрины с национальными закусками этой страны, салатами, грибами, баклажанами и прочим, многие затаив дыхание представляют себе вкус этих блюд.

Однако, попробовать их удается не часто, поскольку цены даже за 100 г продукта кусаются.

Поэтому стоит сделать что-нибудь в домашних условиях, например, пикантные помидоры по корейски на зиму. Рецепт не сложный, а кушать их на праздник и просто с картошечкой очень вкусно.

Рецепт приготовления помидор по корейски

Ингредиенты:

• 1 кг средних помидор
• 2 болгарских перца
• 2 моркови
• 1 головка чеснока
• 50 мл растительного масла
• 50 сахара
• 1 ст. ложка соли
• 50 мл уксуса 6%
• 20 г петрушки
• молотый перец чили — 0,5 ст. ложки

Помидоры должны быть красные, созревшие, но ни в коем случае не переспелые, то есть крепкие.

Как сделать помидоры по корейски быстро и вкусно:

1. У помидор вырежьте места плодоножек, разрежьте на 4 части, морковь натрите на специальной корейской терке.

2. Перец, зелень и зубчики чеснока измельчите в пюре в кухонном комбайне или пару раз прокрутите через мясорубку. Можно в блендер добавить и морковь, кому как нравится.

3. Все смешайте с помидорами, посолите, поперчите, влейте масло и уксус, положите сахар. Можно и просто укладывать слоями, заливая зеленой смесью.

4. Банки простерилизуйте. Переложите в них овощи и накройте капроновыми крышками.

5. Переверните на крышки и в таком виде поставьте в холодильник на ночь. Готовы помидоры по корейски быстрого приготовления будут уже на следующее утро.

Хранить нужно в холодном месте. Простоять баночки могут до 4-5 месяцев. Очень вкусно получается!

Если вы хотите помидоры по корейски в банке закатать, то уложите их слоями, перекладывая смесью измельченных овощей со всеми приправами.

Банки с помидорами стерилизуйте минут 15, в зависимости от размера банок, закатайте крышками и переверните вверх дном. Остудите под одеялом и убирайте в прохладное, темное место.