Заготовки щавля на зиму пригодятся всем, кто любит варить из него разные супы и зеленый борщ.
С использованием современной техники вы можете быстро и качественно замариновать щавель на зиму буквально за полчаса.
У большинства в хозяйстве есть такой прибор, как микроволновая печь.
И сейчас мы расскажем вам, как хорошо консервировать щавель в микроволновке.
Конечно, многие скажут, что домашние заготовки занимают много времени и проще было бы заморозить щавель в морозилке, но не у всех есть там лишнее место.
Поэтому закатывайте баночки и храните их в кладовке или шкафчике при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- щавель — 1 кг
- вода — 1 стакан
Щавель содержит много кислоты, которая сама по себе является консервантом и больше никаких добавок не требует.
Закатывать щавель в этом количестве можно в две поллитровые стеклянные банки.
Одной баночки вам хватит для приготовления 3-4 литровой кастрюли супа или борща.
Емкости предварительно нужно простерилизовать любым удобным вам способом, а металлические крышки для закрутки — прокипятить.
Как консервировать щавель в микроволновке:
1. Щавель вымойте и вместе со стеблями нарежьте.
В стеблях содержится даже больше щавелевой кислоты, чем в листьях.
2. Переложите нарезанную зелень в емкость, которая поместится в микроволновку и залейте стаканом горячей воды.
3. Поставьте в микроволновку, включите ее на самую большую мощность (800-900 Вт) на 4 минуты.
4. Выньте щавель и перемешайте его.
5. Снова поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.
6. Еще раз перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.
7. Переложите в баночки и закатайте.
8. Переверните крышками вниз, укройте теплым одеялом и оставьте так до остывания.
Такая консервация добавляется в самом конце варки супа, когда все другие продукты в нем уже сварились почти до готовности.
Приятного аппетита!