Многие скептически относятся к варенью или джему из кабачков. Пока его не попробуют. Вкус очень необычный, немного напоминает ананас.
Но из одних только кабачков настоящего аппетитного и вкусного джема не получится. Поэтому, кабачковый джем варят на основе кабачков, обязательно добавляя разные другие продукты для вкуса и аромата.
Обычно это лимон, апельсин, имбирь, курага. Рецепт джема из кабачков на зиму необыкновенно прост, похож на джемы из более привычных ягод и фруктов.
А еще он очень полезен. Например, с цитрусовыми помогает при проблемах с сердечно-сосудистой системой, хроническими заболеваниями почек и др.
Джем из кабачков с лимоном
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 кг сахара
- 1 стакан воды
- 1 лимон
Рецепт приготовления кабачкового джема в сиропе:
1. В кастрюлю выложите сахар. Залейте водой, нагрейте и поварите, пока сахар растворится.
2. Кабачки очистите, выньте сердцевину с семенами. Нарежьте кубиками размером 1 см или натрите на крупной терке для однородности джема.
3. Закиньте кабачки в сироп и варите 1 час. За 15 минут до готовности нужно добавить лимон, нарезанный очень мелко или прокрученный через мясорубку.
В горячем виде разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышки.
Рецепт кабачкового джема с лимоном в мультиварке
Ингредиенты:
- 1 кг молодых кабачков
- 300 г лимонов
- 900 г сахара
Как приготовить лимонный джем из кабачков:
1. Кабачки очистить от семян и сердцевины, разрезать по ширине на 8 частей, а затем тонко нарезать, чтобы ломтики были не более 2 мм.
2. Выложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром и оставить на 8-10 часов.
3. Лимоны вымыть, натереть цедру, из мякоти выжать сок, остальное выкинуть. Сок и цедру добавить к кабачкам, перемешать.
4. Включить мультиварку на режим «Тушение» и варить примерно 60-70 минут.
5. Готовый джем разлить в простерилизованные банки и закатать.
Зимой можно кушать кабачковый джем с лимонами просто так или делать начинки для пирожков, пирогов и булочек.
Лучшие рецепты джема из кабачков с имбирем на зиму.