Всем сладкоежкам и просто любителям вкусных десертов предлагается сварить вишнево-абрикосовое варенье, ягоды в котором оттеняются ароматными дольками абрикосов.
Рецепты такого варенья могут быть самые разные: пятиминутка, джем и самое вкусное — Царское или Королевское.
Приготовить варенье из ягод вишни и абрикоса на зиму стоит, чтобы превратить обычное чаепитие в холода в самый настоящий праздник.
Выберите понравившийся вам способ приготовления вишневого варенья с абрикосом и наслаждайтесь зимой его волшебным вкусом.
Быстрое варенье из вишни и абрикосов в сиропе
Ингредиенты:
- вишня – 300 г
- абрикосы – 200 г
- сахар – 200 г
- вода – 100 мл
Как приготовить пятиминутку из абрикосов и вишен:
1. Абрикосы промойте под проточной водой и удалите косточки, разрезав напополам. Каждую половинку абрикоса разрежьте еще раз, чтобы получились дольки.
2. Ягоды вишни промойте и оставьте их с косточками.
3. Для сиропа в кастрюлю налейте воду и засыпьте сахар.
4. Поставьте на огонь и перемешивайте, пока сахарный песок полностью не растворится. Доведите до кипения.
5. В сваренный сироп переложите вишню и абрикосовые дольки. Перемешивая деревянной лопаточкой, доведите ягоды и фрукты до кипения.
6. Убавьте огонь и варите варенье из абрикосов с вишнями 5 минут.
7. Горячее быстрое варенье пятиминутку разложите в банки и закатайте крышками. Или храните в чистых баночках под капроновыми крышками в холодном месте.
Рецепт джема из абрикос с вишней
Ингредиенты:
- 1 кг вишни
- 1 кг абрикос
- 2,5 кг сахара
Как варить абрикосово-вишневый джем:
1. Вымойте абрикосы, выньте косточки и нарежьте их на квадратики или дольки.
2. Нарезанные абрикосы засыпьте 500 г сахара и хорошо перемешайте, пока они не дадут сок.
3. Вишни промойте и удалите косточки, сохраняя сок, который понадобится для варки сиропа.
4. Долейте к нему сок, выделившийся из абрикосов и добавьте оставшийся сахар.
Жидкости должно получиться не менее 750 мл, если меньше, то долейте воды до этого объема.
5. Прокипятите сироп, залейте им плоды и ягоды и дайте постоять 3-4 часа.
6. Потом поставьте на огонь и варите 2 минуты. В таком виде варенье оставьте на ночь.
7. Утром стерилизуйте банки и варите еще 5 минут, периодически помешивая, чтобы абрикосы стали мягкими.
8. Разлейте по банкам и закатайте крышками.
Вишневое варенье с абрикосами Королевское
Ингредиенты:
- 1 кг плодов
- 1 кг сахара
- 1-1,5 стакана воды
Королевский рецепт абрикосового варенья с вишней:
1. Крупные абрикосы бланшируйте в воде 1—2 минуты при 85—90°С, затем быстро охладите холодной водой.
2. Удалите косточки, которые разбейте и выньте ядра.
3. Из вишни также удалите косточки и вложите в вишенки абрикосовые ядра, а ягоды поместите в абрикосы. Взвесьте заготовки.
4. Приготовьте кипящий сироп, залейте им фрукты, чтобы они были покрыты полностью и оставьте на 8-12 часов.
5. Далее варите 5—7 минут на слабом огне, снова выдержите 8-12 часов. В третий раз варите варенье из абрикосов с вишней до готовности.