Если просто закрывать грибы в банки вам надоело, и хочется чего-нибудь не привычного, оригинального и особенного, попробуйте сделать такую домашнюю заготовку, как грибы опята с луком и морковью.
Ингредиенты:
- отварные опята – 3 л (после варки замерить 3-х литровой банкой)
- морковь – 1 кг
- лук репчатый – 1 кг
- томатная паста – 700 г
- соль по вкусу
Рецепт грибного салата из опят на зиму:
1. Опята почистите от пленок, если этого не сделать, они будут горчить. Промойте проточной водой.
2. Отварите в течение 15 минут, грибы при этом должны опуститься на дно. Обязательно во время варки снимайте пену. Откиньте их на дуршлаг.
3. Морковь натрите на крупной терке, лук — тонкой соломкой.
4. Смешайте овощи и грибы с томатной пастой, посолите по вкусу, разложите в пол литровые банки, поставьте в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 2 часа.
5. Закатайте крышками банки с салатом из опят, переверните и остудите, укутав одеялом.
Маслята?! Опята!