Вереск обыкновенный (Calluna vulgaris) – невысокий вечнозеленый кустарник с сильно ветвящимся красновато-бурым стеблем и множеством мелких розовато-лиловых цветочков, напоминающих маленькие колокольчики.
Лекарственным сырьем являются верхушки стеблей с листьями и соцветиями, которые собирают в период цветения и сушат только на воздухе.
В шотландском народном эпосе сохранились сведения о чудодейственном напитке — вересковом меде, секрет изготовления которого остался нераскрытым.
Однако чай из цветков вереска и другие напитки из его цветущих веточек тоже ароматны, вкусны и очень полезны.
Чай из вереска, помимо его волшебного вкуса, помогает при нервных расстройствах, депрессии, бессоннице. То есть, оказывает успокаивающий и снотворный эффект.
Как заготовить вереск на зиму
Вереск щедро цветет достаточно продолжительный срок: с июля до поздней осени.
Именно это время считается идеальным для его сбора и заготовки.
В лечебных целях используются цветки и листья, срезать которые нужно аккуратно, не травмируя корней.
Дело в том, что вереск любит расти в ясных сосновых лесах, на пустырях, около торфяников, на бедных песчаных почвах.
И летом, в теплую сухую погоду, растение очень легко целиком вынуть из земли.
Молодые веточки с цветками и листочками следует сушить на воздухе, в тени, на чердаке, разрезав на мелкие части и рассыпав на ткани или чистой бумаге.
Для хранения сухого сырья подойдут картонные коробки и стеклянные банки. Срок хранения — до двух лет.
Напитки из вереска и рецепт сиропа
Помимо этого, из вереска готовят замечательные напитки.
Например, вересковый чай: смешайте 50 г сухих цветков, 50 г лепестков шиповника и 100 г листьев земляники.
Заваривать такой чай нужно из расчета по 10-15 г смеси на стакан кипятка, настаивать 5-10 минут.
Через это время он раскроет весь свой букет и поразит вас своим приятным вкусом.
Такой ароматный и вкусный чай обладает антисептическими и общеукрепляющими свойствами.
А для сладкого и крепкого сна добавьте в него мед.
Не нашлось шиповника и земляники? Тогда просто заварите чайную ложку сушеного вереска стаканом кипятка, накройте крышкой и подождите 10 минут.
Пить его лучше всего на ночь — для нормализации сна.
Можно приготовить вересковый сироп.
Для этого потребуется:
- 20 г цветков вереска
- 500 г сахара
- 1 л воды
Залейте цветки кипящей водой, настаивайте сутки, процедите, добавьте сахар, доведите до кипения и разлейте по стеклянным банкам.
Наконец, распространен рецепт верескового напитка, приготовить который можно 2 способами.
Способ № 1 — напиток «Вересковый мед»
- 5 г сухих цветков
- 1 л воды
- 80 г меда
Цветки вереска кипятите 3 минуты в литре воды, процедите, добавьте мед, размешайте.
Способ № 2 — напиток «Лесной»
Чтобы приготовить вересковый напиток по второму способу, нужно взять:
- 40 мл сиропа вереска
- 20 г смородинового листа
- 300 мл воды
Листья смородины варить 7 минут, процедить, после чего добавить сироп.
Пить напиток из вереска лучше охлажденным.