Черешня — самая ранняя и самая любимая у многих летняя ягода.
Наевшись ею вдоволь, конечно же, хочется сохранить сочный черешневый вкус и аромат на зиму.
Для этого многие делают домашние заготовки из черешни, например, варят варенье из черешни.
Предлагаем простую консервацию — черешню в сиропе, которая получается очень насыщенного вкуса.
Такие ягоды можно кушать просто так, украшать ими десерты, а из сиропа готовить черешневый компот и другие напитки.
Кроме того, этот рецепт черешни в сиропе предназначен для аэрогриля, который существенно облегчает стерилизацию банок с заготовками.
Ингредиенты:
- черешня
- сахар — 7 стаканов
- вода — 2 л
- лимонная кислота — щепотка
Количество воды и сахара можно увеличивать в зависимости от того, сколько у вас черешни. Главное, соблюдать указанные пропорции.
Рецепт черешни в сиропе в аэрогриле
1. Ягоды переберите, чтобы в закрутки не попали гнилые и поврежденные черешенки. Промойте и оборвите плодоножки.
Косточки удаляются по желанию, но, конечно же, целые ягодки выглядят намного привлекательнее.
2. Доведите воду до кипения и проварите в ней сахар до растворения крупинок, долго варить не нужно, потому что в аэрогриле черешня будет готовиться достаточно долго.
3. Банки просто промойте и ополосните фильтрованной или кипяченой водой, стерилизовать не нужно, аэрогриль это сделает за вас.
Банки лучше брать с завинчивающимися крышками. Если у вас обычные крышки для закрутки, то выньте из них резинки, чтобы они не расплавились во время стерилизации.
4. Наполните подходящие по размеру для аэрогриля банки черешней больше половины, лучше будет положить как минимум две трети или три четверти банки ягод, ведь это приготовление черешни в сиропе, а не варка компота.
5. Немного остывшим сиропом залейте черешню до плечиков банки, чтобы ягоды были покрыты жидкостью.
6. Добавьте в каждую банку несколько кристалликов лимонной кислоты.
7. Установите банки в колбу (чашу) аэрогриля и накройте крышками.
8. Включите режим средней скорости при температуре 160 градусов.
9. Заготовки в литровых банках держите в аэрогриле 20 минут после закипания сиропа.
10. Закрутите готовые банки. Остывать можно оставить прямо в чаше (колбе) аэрогриля или аккуратно вынуть и поставить в теплое место, накрыв одеялом или полотенцем.