Первая весенняя зелень — черемша и щавель радуют наш организм своим свежим вкусом и витаминами.
А еще из них можно приготовить на зиму вкусную и ароматную заправку для супов и щей.
Читая рецепты закупорки щавля, обратите внимание на этот, с диким чесноком.
Закатав пару баночек, вы сможете зимой наслаждаться по-настоящему летним супчиком.
Заправку нужно добавлять в суп в самом конце приготовления, когда он будет уже готов, затем выключить огонь и дать блюду настояться 10-15 минут.
Ингредиенты:
- 800 г щавеля
- 200 г черемши
- 1 стакан воды
- 5 г соли
Как заготовить заправку для супа из черемши и щавеля:
1. Щавель и черемшу переберите, хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Переложите в эмалированную кастрюлю.
3. В воде растворите соль и залейте зелень.
4. Поставьте на плиту, доведите до кипения и поварите еще 5 минут.
5. Переложите заготовку в простерилизованные банки и закатайте консервацию щавля крышками.
Банки переверните вверх дном и дайте им полностью остыть.
Заготовку для супа из щавеля и черемши на зиму нужно хранить в прохладном месте.