Жимолость – самая первая из созревающих ягод и оттого одна из самых любимых.
Из нее можно заготовить на зиму много всего вкусного и полезного, например, пюре из жимолости в банках.
Надолго сохранить вкус и ценные питательные свойства жимолости помогут заготовки, которые сделать совсем не сложно.
Зато зимой можно будет приготовить пирог или любой другой сладкий десерт, да и просто съесть ложечку варенья из жимолости пятиминутки с чаем.
А уж если вы научитесь делать желе из жимолости, то точно прослывете самой лучшей хозяйкой среди знакомых.
А сейчас простой рецепт пюре из этой ягоды, с которым справится кто угодно.
Ингредиенты:
- 1 кг ягод жимолости
- 500 г сахара
- 200 мл воды
Как сварить пюре из жимолости:
1. Тщательно промойте жимолость и очистите от плодоножек.
2. Вымытые ягоды жимолости выложите в посуду, в которой будет вариться пюре, залейте водой, поставьте на огонь и прогрейте до размягчения, не доводя до кипения.
3. Затем ягоды в горячем виде протрите через сито.
Более простой вариант — измельчить блендером, но тогда в пюре останутся косточки.
4. В получившееся пюре добавьте сахар и прогрейте его при температуре 85 °С в течение 5 минут.
Пюре надо часто помешивать, чтобы оно не пригорело.
5. Затем разложите пюре из жимолости в стерилизованные банки и закатайте прокипяченными крышками.
Жимолость – необыкновенно полезная ягода.
Достаточно съедать ее всего по 100 граммов в день, чтобы обеспечить свой организм дневной нормой витамина В и железа.
Те же, кто употребляет ее постоянно, всегда будут в тонусе, с красивой кожей и здоровым сердцем.
Кроме того, жимолость – отличный антиоксидант, а значит, борется со старением клеток.
Заготовьте побольше вкусных и полезных сладостей на зиму, пока не закончился сезон жимолости!