Варенье из черноплодки и яблок по этому рецепту получается желеобразное, красивого красного цвета, а корица придает пикантный вкус и нежный восточный аромат.
Регулярное употребление плодов черноплодной рябины стабилизирует артериальное давление, укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу печени.
Одним из способов консервирования плодов черноплодной рябины является приготовление варенья, в котором сохраняются большинство полезных веществ.
Кушая каждый день хотя бы ложку этого варенья или джема из черноплодной рябины с яблоками в мультиварке в зимний период, вы сможете поддерживать свой иммунитет на высоком уровне.
Ингредиенты:
- рябина черноплодная — 1 кг
- яблоки — 400 г
- сахар — 1,5 кг
- вода — 2 стакана
- кислота лимонная — 5-7 г
- корица (по вкусу)
Рецепт варенья из черноплодки с яблоками
1. Ягоды вымойте и опустите на 7-10 минут в кипяток. Лучше это делать в дуршлаге, чтобы потом сразу промыть холодной водой. Теперь рябина будет мягче и быстрее напитается сиропом.
2. Сварите сироп из 2 стаканов воды и полкило сахара. Опустите в него черноплодную рябину и проварите 3-4 минуты. Оставьте настаиваться на 8 часов.
3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Переложите в холодную, немного подсоленную воду, чтобы они не темнели.
4. Нарежьте на мелкие дольки и опустите в кипяток на 8-10 минут, не разваривая их.
5. Настоявшуюся черноплодку поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте 1 кг сахара. Через 15 минут положите яблоки и все вместе варите до загустения сиропа.
6. Под конец варки положите корицу по вкусу и лимонную кислоту, если яблоки сладкие.
7. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.