Варенье малиново-клубничное — это удивительно вкусная и ароматная домашняя заготовка, можно сказать, деликатесная.
Душистая сладость из любимых ягодок просто не может получиться не вкусной.
Варка варенья из малины и клубники делается по множеству рецептов, самые популярные из них мы для вас и хотели бы предложить.
Кстати, ягоды мелкие содержат меньше сока, чем крупные, и варенье из них получится более вязкое и густое.
Рецепт варенья из клубники с малиной
Ингредиенты:
- клубника – 500 г
- малина – 500 г
- сахар – 1 кг
- вода – 400 мл
Как сварить клубнично-малиновое варенье:
1. Ягоды промойте, удаляя листики. Крупную клубнику разрежьте на 2-4 части.
2. Засыпьте сахаром и оставьте на 10 минут.
3. Залейте водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая и снимая пену.
4. После закипания варите варенье на слабом огне еще 10 минут.
5. Выключите и закатайте в стерилизованные банки либо остудите, разложите по банкам и уберите в холодное место.
Варенье из малины с клубникой
- малина — 800 г
- клубника — 500 г
- сахарный песок — 650 г
- ваниль — 1 стручок
- пектин — 10 г
Приготовление варенья из ягод клубники с малиной:
1. Малину переберите, клубнику промойте и оборвите плодоножки.
2. Переложите ягоды в широкую, неглубокую кастрюлю.
3. Засыпьте ягоды 600 г сахара на 8-10 часов, чтобы они дали сок.
4. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
5. Разрежьте вдоль стручок ванили и положите в варенье.
6. Прокипятите 1-2 минуты, затем снимите с плиты и остудите. У вас получится жидковатое варенье.
7. Пектин смешайте с сахаром, добавьте в варенье и доведите до кипения еще раз. Поварите 1 минуту.
Для длительного хранения сразу разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.
Если вы будете кушать его сразу, остудите и разложите в чистые банки.