Мультиварка очень удобна для заготовок на даче, когда нет газа или неудобно это делать на плитке.
К тому же, умный агрегат сам следит за процессом, освобождая ваше драгоценное время.
Для того, чтобы сварить правильное земляничное варенье, нужно отобрать самые мелкие ягодки примерно одинакового размера, крупные и спелые при варке теряют форму.
Но в мультиварке они чаще остаются целенькими, потому что она обеспечивает более равномерный нагрев и менее интенсивное кипение.
Банки стерилизовать также можно в мультиварке. Налейте в чашу около 0,5 литра горячей воды, сверху поместите лоток-пароварку, на который ставятся банки и крышки. Включите программу «Варка на пару». Когда вода закипит, банки внутри начнут покрываться паром, со временем он начнет стекать. После этого мультиварку можно выключать.
Приготовление варенья из земляники в мультиварке
Ингредиенты:
- земляника — 500 г
- сахар — 500 г
- вода — 100 мл
Рецепт варенья из земляники в мультиварке:
1. Ягоды переберите, очистите от мусора. Мыть их не обязательно, потому что помнутся.
2. Выложите землянику в мультиварку, пересыпая сахаром.
3. Влейте воду.
4. Установите режим «Тушение» и варите земляничное варенье 30 минут. Некоторое время уйдет на закипание, остальное на варку варенья.
5. Разлейте кипящее земляничное варенье по стерилизованным банкам, закатайте и остудите в перевернутом состоянии.
Варенье из лесной земляники в мультиварке «Пятиминутка»
Для варенья «пятиминутки» сахара берется совсем мало. Пропорции 3:1, на 3 стакана ягод берется 1 стакан сахара. Для мультиварки следует взять 6 стаканов земляники и 2 стакана сахара.
Как варить варенье из земляники в мультиварке:
1. Ягоды не моют, но тщательно перебирают.
2. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте, чтобы они пустили сок примерно на 6 часов. Лучше это сделать все-таки в тазике, потому что антипригарное покрытие чаши пользы варенью не принесет.
3. Включите режим «Мультиповар» с температурой 120 градусов и временем 10 минут. 5 минут ягоды будут закипать и столько же вариться. В это время нужно снимать пенку.
4. Готовое варенье перелейте в простерилизованные баночки и закрутите крышками.
5. Переверните вверх дном и дайте варенью остыть.
Джем из земляники в мультиварке
В этом рецепте можно использовать любого размера ягоды, главное, чтобы они были спелые.
1. Переберите и очистите от чашелистиков землянику.
2. Пропустите ее через мясорубку или растолките толкушкой, тогда у вас в джеме будут кусочки ягод.
3. Измерьте полученную массу стаканами, перелейте ее в чашу мультиварки и добавьте вдвое меньше сахара.
4. Доведите до кипения на любом из двух режимов из представленных выше рецептов и влейте лимонный сок из расчета 50 мл на 6 стаканов земляничной массы без сахара.
5. Варите еще 20-25 минут, снимая пенку. Разлейте земляничный джем в мультиварке по банкам и закатайте.