Из одуванчиков можно приготовить варенье, похожее на свежий мед.
Оно будет такое же золотистое и не менее вкусное и полезное.
Варится оно из цветов желтого цвета.
Цветы одуванчика собирают рано утром, когда они только раскрылись — в 5-6 часов утра, после 15 часов дня они уже начинают закрываться.
Погода должна быть солнечной, чтобы просохла роса.
В пасмурную и дождливую погоду цветки закрываются, чтобы защитить пыльцу от грязи и сырости.
Собирать нужно самые крупные и пышные соцветия.
Чистые цветочные корзинки растут вдали от дороги и полей, которые обрабатываются химикатами. Тогда их не придется мыть перед варкой варенья.
Чтобы сварить варенье из одуванчиков, будет нужно:
- 1000 цветков одуванчика
- 1 литр кипящей воды
- 2 кг сахара
- 3 лимона
- 25 свежих вишневых листьев
Как приготовить одуванчиковое варенье:
1. Цветы, листья и натертые на крупной терке лимоны положите в эмалированную кастрюлю с кипятком и варите 15 минут. Оставьте настаивать на 12-24 часа.
2. Измельчите блендером, отожмите грубые частицы, перелейте в алюминиевую кастрюлю и поставьте на плиту.
3. После закипания добавьте сахар и варите еще 2 часа, снимая пену.
Перелейте в стерилизованные банки. Варенье из цветов одуванчика хорошо хранится даже при комнатной температуре.
Здраствуйте, я приготовила всё по рецепту, было Оооочень вкусно, спасибо, я еле оторвалась, съела больше литра.