Клубника на зиму будет как с грядки, если вы попробуете ее заготовить таким способом.
В этом рецепте совсем немного сахара, что делает домашнюю заготовку не только вкусной, но и полезной.
Варенье можно не только есть просто так, но и добавлять в пироги и торты, на основе сока готовить напитки, кисели и желе.
Аналогично можно приготовить вкусное варенье из вишни в банках.
На 1 кг клубники без плодоножек вам понадобится примерно 400 г сахара.
Ингредиенты можно не отмерять, если вы будете готовить ягоды в сиропе сразу в поллитровых баночках.
1. Свежую клубнику (ягодки должны быть целыми, не подгнившими) вымойте и оборвите листики.
2. Разложите в чистые баночки по 0,5 л.
3. Засыпьте в каждую банку по 100 г сахара, накройте чистыми крышками и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок.
Можно также убрать банки на ночь в холодильник, если у вас там достаточно свободного места.
4. Когда клубника даст сок и немного осядет, нужно доложить баночки до верха из соседних.
Как вариант, можно засыпать клубнику сахаром в тазу, подождать, пока выделится сок и разложить по банкам.
5. На дно кастрюли положите тряпочку, поставьте банки и закройте крышками.
6. Залейте водой до уровня плечиков банки. После закипания воды стерилизуйте клубнику 5-7 минут.
7. Осторожно выньте и закатайте.
Если вдруг не растворился сахар, покатайте баночку по ровной поверхности.
8. Переверните на крышки, укутайте и оставьте до полного остывания.
Хранится такая клубника в холодном месте, если же планируете хранить при комнатной температуре, то нужно добавить в каждую баночку перед закатываем по 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.