Черемша – любимое многими растение, придающее изысканный вкус закускам и салатам.
Хотя черемша родственник луку и чесноку, ее мякоть не обладает излишней горечью и при этом имеет особый, ни с чем не сравнимый вкус.
Неудивительно, что множество людей хотели бы наслаждаться ее вкусом и ароматом почаще.
Поэтому так популярны всевозможные заготовки из летней черемши, которыми хозяйки запасаются впрок.
Ингредиенты:
- стебли черемши
- 1,5 ст.л. винного уксуса
- 1 ст.л. соли
- 1 л. воды
- 1 ст.л. французской горчицы
- несколько горошин черного перца
Рецепт консервированной черемши с горчицей:
1. Стебли черемши хорошо промойте и на 30 минут замочите в холодной воде.
В это время можно простерилизовать банки, в которых будет мариноваться черемша.
2. Плотно установите стебли черемши в стерилизованную банку. Делать это нужно, чтобы они стояли вертикально.
3. Воду доведите до кипения и залейте ей черемшу.
4. Оставьте кипяток в банке на 5 минут, после чего слейте в кастрюлю, добавьте к воде соль, перец и горчицу.
5. Снова доведите воду до кипения и кипятите 2-3 минуты, затем добавьте винный уксус и сразу снимите с огня.
6. Залейте стебли черемши получившимся маринадом, закатайте банки и поставьте вверх дном.
7. Укутайте банки полотенцем и оставьте до полного остывания.
Вкусная, полезная черемша на зиму с зернами горчицы готова.