Это интересный способ закрутки клубничного компота с медом. Он получается намного более ароматным, чем с сахаром. Кулинары называют этот вариант стерилизацией вне банок, что очень удобно, экономит время и силы.
В рецепте, как закатать компот из клубники, мы уже писали, какую выбрать ягоду для этой заготовки. Обязательно воспользуйтесь нашими советами.
Ингредиенты:
- клубника — сколько поместится в кастрюлю
Для сиропа:
- вода — 1 л
- мед — 1 стакан
- лимонная кислота — 1 г
Приготовление компота из клубники:
1. Клубнику переберите, хорошо промойте, чтобы она была чистая, и только после этого удалите плодоножки. Затем ягоду ополосните и оставьте обсохнуть.
2. Мед разведите кипящей водой и добавьте лимонную кислоту, в кипящий сироп засыпьте клубнику, доведите до кипения и варите 5 мин.
3. Клубнику с сиропом снимите с плиты, накройте чистой пергаментной бумагой, прижмите и оставьте в прохладном месте или в холодильнике на сутки.
4. На следующий день клубнику снова проварите, разложите вместе с сиропом по стерильным банкам, обернутым влажным полотенцем, быстро закатайте простерилизованными крышками, банки переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте охлаждаться.
5. Перед тем, как поставить на хранение, банки протрите влажной тканью.
Такой медовый клубничный компот можно будет зимой разбавить водой и получить чудесный и очень полезный напиток из ягод.