На вопрос, можно ли варить варенье из ирги, мы вам уже ответили вкусным рецептом с видео.
Теперь пришла пора разнообразить домашние заготовки из этой ягоды другими вкусными добавками.
Например, приготовить варенье из ирги и лимона с чарующим ароматом цитрусовых и необычным терпковатым вкусом.
В ирге содержится много сахара, а также консервация получается довольно приторной из-за минимального количества кислоты в ягоде.
Поэтому к ней добавляют кислые ягоды или лимон, чтобы приготовить вкуснейшее варенье из ирги с лимоном, вкус которого порадует даже изысканных гурманов.
Рецепт варенья из ирги и лимона
Ингредиенты:
- ирга — 1,5 кг
- вода кипяченая — 200 мл
- сахар — 700 г
- лимон — 1 штука
Как сварить лимонное варенье из ирги:
1. Ягоды ирги очистите от веточек и промойте. Пересыпьте в подходящую по размеру кастрюлю.
2. Влейте воду и поставьте на большой огонь для закипания.
3. Затем огонь убавьте до средне-слабого, кастрюлю накройте крышкой и варите варенье 30 минут.
4. После этого крышку снимите, а ягоды тщательно перемешайте.
5. Насыпьте сахар и уменьшите огонь до минимума.
6. Вымытый лимон перекрутите на мясорубке и добавьте к варенью.
7. Варите варенье на медленном огне еще 30 минут.
8. Дайте остыть.
9. Затем можно по вашему желанию в остывшее варенье погрузить блендер и измельчить ягоды до состояния желе.
Готовое варенье будет напоминать по консистенции джем. Кому нравится с ягодками, этот шаг пропустить.
10. Варенье нагрейте до кипения и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и оставьте остывать вверх дном.
Вкусное варенье из ягод ирги с лимоном готово. Можно убирать его для зимнего хранения.
Консервация ирги с лимонной кислотой
Лимонную кислоту в варенье добавляют не только для кислинки, но и для загустения, а также, как консервант.
Ингредиенты:
- ирга — 1 кг
- сахар — 500 г
- вода — 1 стакан (250 мл)
- лимонная кислота — 3 г
Как заготовить варенье из ирги с лимонкой в сиропе:
1. Собранные ягоды промойте и дайте обсохнуть.
2. Воду вскипятите и добавьте сахар.
3. Как только сироп закипит, добавьте ягоду, уменьшите огонь и варите до готовности 10-15 минут.
4. В конце варки добавьте лимонную кислоту, хорошо перемешайте, а затем перелейте в стерилизованные банки и закатайте крышками.