Вкусное желе из клубники, заготовки на зиму которого нужно начинать, как только эта ягодка созреет, одно из самых любимый ягодных варений.
Оно скрасит и долгий вечер, и порадует ранним зимним утром, когда вставать особенно не хочется.
Этот десерт, похожий и на желе, и на клубничный джем — ароматный, сладкий, с присущей клубнике кислинкой придется по вкусу каждому.
Можно желе из клубники добавить к йогурту, творогу или мороженому, можно намазать на хлеб или кушать с любимыми блинчиками.
Да что зря говорить, что сделать с клубничным джемом знает и взрослый, и ребенок.
Консистенция желе этой заготовки позволяет ей не растекаться, что выгодно отличает продукт от варенья.
Ингредиенты для джема:
- 1 кг клубники
- 1,5 кг сахара
- 1,5 чайные ложки лимонной кислоты
Как приготовить желе из клубники
1. Ягоды переберите, хорошенько промойте и отделите их от плодоножек.
2. Выложите в большую кастрюлю и засыпьте половиной сахара. Оставьте на некоторое время, чтобы они выделили сок.
3. После этого добавьте оставшийся сахар. Поставьте на плиту и доведите до кипения. После того, как ягоды закипят, варите их в течение 15 минут, постоянно помешивая. Снимайте вкусную пенку.
4. Приготовьте раствор лимонной кислоты. Из воды и ложки сахара сварите небольшое количество сиропа и разведите в нем лимонную кислоту. Добавьте получившуюся смесь в желе, размешайте и варите еще в течение пяти минут. При этом постоянно помешивайте деревянной ложкой.
5. Приготовьте простерилизованные банки. В банки разлейте горячее желе и закатайте стерильными крышками.
6. Готовое домашнее желе из клубники переверните вверх дном и оставьте до остывания. Остывшие банки с заготовками храните в темном и прохладном месте.