Заморозка листьев хрена. Как сделать правильно

Домашние заготовки
16 Июнь 2019
Заморозка, Хрен

Следующая статья:

НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

Листья хрена – часть одноименного травянистого растения, которое относится к семейству капустных.

Если свежую зелень можно купить в супермаркете в любое время года, то корни, а тем более, листья хрена встречаются чаще только заготовленные в баночках.

Хреновые листья очень популярны в консервировании и приготовлении приправ, они делают заготовки более хрустящими и защищают от развития в них вредных бактерий.

Листья хрена хорошо сочетаются с мясными блюдами, их можно добавлять их в супы, заливное и даже использовать в приготовлении бутербродов.

Если у вас осталась листва, к примеру, после консервирования огурцов, то не спешите ее выбрасывать, а уберите в морозилку.

zamorozka-listev-xrena-kak-sdelat-pravilno-1

Для того, чтобы заморозить листья, нужно их промыть, а затем хорошо просушить и нарезать удобными кусочками, есть листы объемные.

Далее просто разложите в пакеты или контейнеры для заморозки и герметично упакуйте.

Перед приготовлением кулинарных блюд размораживать заготовку не нужно.

При температуре от -18 °С в морозилке листья хрена могут пролежать у вас около года.


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Кстати, если положить свежие листья в мокрый целлофановый пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник, то в таком виде растение хранится примерно полгода.

При выборе продукта стоит обращать внимание на поверхность листьев: она должна быть гладкой, насыщенно-зеленого цвета, без разводов и черных пятен.

Зелень должна быть мясистой и упругой, а при надломе обязательно хрустеть и выделять сок.

zamorozka-listev-xrena-kak-sdelat-pravilno-2

Хрен с давних времен считается лечебным.

В его листьях содержится аскорбиновая кислота (больше, чем в лимонах), витамины группы В, магний, железо и цинк, а также аминокислоты, смолы, пищевые волокна и эфирные масла.

Все это позволяет использовать листья хрена в качестве профилактического и общеукрепляющего средства для иммунной системы.

Наличие горчичного масла, которое отвечает за жгучесть продукта, способствует стимуляции работы желудка, повышает аппетит.

Употребление хрена в пищу является профилактикой простудных заболеваний.

Читайте также как сохранить корень хрена на зиму

Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2019 Наверх