Соленые листья одуванчиков на зиму

Домашние заготовки
3 Май 2015
Одуванчики, Соленья
НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

Приготовление салата из листьев одуванчика уже давно никого не удивляет.

Ведь растение одуванчик весной щедро делится с нами витаминами, которых нам всем так не хватает после долгой зимы.

Листья и соцветия одуванчика богаты витаминами С, В2, РР, а также белком, железом, кальцием, марганцем и фосфором.

Их употребляют в пищу с целью улучшения аппетита, стимуляции работы пищеварительной системы, в качестве желчегонного, слабительного и противоглистного средства.

А вот как приготовить одуванчики на зиму, как сделать так, чтобы и зимой использовать их полезные свойства?

solenye-listya-oduvanchikov-na-zimu

Соленые листья одуванчика, богатую витаминами добавку к зимним салатам или супам, заготовить совсем просто. Идеальное время для того, чтобы засолить листья одуванчика — это ранняя весна.


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Высота растения для этой заготовки должна составлять примерно 7-10 см. Для приготовления одуванчиков по этому рецепту необходимо срезать их чуть ниже начала роста листочков, вместе с «бутоном» будущего цветка.

Розетки растения для начала промываем под проточной водой от земли, а затем заливаем холодной соленой водой на 1-2 часа. Такая процедура избавит заготовку из одуванчиков от лишней горечи. По истечении указанного времени воду сливаем.

Раскладываем листья одуванчика, крупные можно нарезать, в чистые баночки и заливаем соленым раствором — 100 г соли на 900 мл воды.

Закрываем банку полиэтиленовыми крышками.

Хранить заготовку нужно в темном прохладном месте – подвале или погребе. Зимой соленые одуванчики можно использовать, как дополнение к любым зимним салатам, супам и даже мясным или овощным блюдам.

Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2018 Наверх