Напитки из вереска: чай, сироп

Домашние заготовки
24 Февраль 2016
Сиропы
НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

Вереск обыкновенный (Calluna vulgaris) – невысокий вечнозеленый кустарник с сильно ветвящимся красновато-бурым стеблем и множеством мелких розовато-лиловых цветочков, напоминающих маленькие колокольчики.

Лекарственным сырьем являются верхушки стеблей с листьями и соцветиями, которые собирают в период цветения и сушат только на воздухе.

В шотландском народном эпосе сохранились сведения о чудодейственном напитке — вересковом меде, секрет изготовления которого остался нераскрытым.

Однако чай из цветков вереска и другие напитки из его цветущих веточек тоже ароматны, вкусны и очень полезны.

Чай из вереска, помимо его волшебного вкуса, помогает при нервных расстройствах, депрессии, бессоннице. То есть, оказывает успокаивающий и снотворный эффект.

napitki-iz-vereska-chaj-sirop-1

Как заготовить вереск на зиму

Вереск щедро цветет достаточно продолжительный срок: с июля до поздней осени.

Именно это время считается идеальным для его сбора и заготовки.

В лечебных целях используются цветки и листья, срезать которые нужно аккуратно, не травмируя корней.

Дело в том, что вереск любит расти в ясных сосновых лесах, на пустырях, около торфяников, на бедных песчаных почвах.

И летом, в теплую сухую погоду, растение очень легко целиком вынуть из земли.

Молодые веточки с цветками и листочками следует сушить на воздухе, в тени, на чердаке, разрезав на мелкие части и рассыпав на ткани или чистой бумаге.

Для хранения сухого сырья подойдут картонные коробки и стеклянные банки. Срок хранения — до двух лет.


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Напитки из вереска и рецепт сиропа

Помимо этого, из вереска готовят замечательные напитки.

Например, вересковый чай: смешайте 50 г сухих цветков, 50 г лепестков шиповника и 100 г листьев земляники.

Заваривать такой чай нужно из расчета по 10-15 г смеси на стакан кипятка, настаивать 5-10 минут.

Через это время он раскроет весь свой букет и поразит вас своим приятным вкусом.

Такой ароматный и вкусный чай обладает антисептическими и общеукрепляющими свойствами.

А для сладкого и крепкого сна добавьте в него мед.

Не нашлось шиповника и земляники? Тогда просто заварите чайную ложку сушеного вереска стаканом кипятка, накройте крышкой и подождите 10 минут.

Пить его лучше всего на ночь — для нормализации сна.

napitki-iz-vereska-chaj-sirop-2

Можно приготовить вересковый сироп.

Для этого потребуется:

  • 20 г цветков вереска
  • 500 г сахара
  • 1 л воды

Залейте цветки кипящей водой, настаивайте сутки, процедите, добавьте сахар, доведите до кипения и разлейте по стеклянным банкам.

Наконец, распространен рецепт верескового напитка, приготовить который можно 2 способами.

Способ № 1 — напиток «Вересковый мед»

  • 5 г сухих цветков
  •  1 л воды
  • 80 г меда

Цветки вереска кипятите 3 минуты в литре воды, процедите, добавьте мед, размешайте.

Способ № 2 — напиток «Лесной»

Чтобы приготовить вересковый напиток по второму способу, нужно взять:

  • 40 мл сиропа вереска
  • 20 г смородинового листа
  • 300 мл воды

Листья смородины варить 7 минут, процедить, после чего добавить сироп.

Пить напиток из вереска лучше охлажденным.

Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2020 Наверх