Клубничное варенье на сорбите

Домашние заготовки
6 Апрель 2017
Варенье, Клубника
НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

Клубника наиболее подходит для варки варенья на сорбите в домашних условиях.

Сорбит отлично усваивается организмом, его энергетическая ценность составляет всего 4 кКал, и все его свойства сохраняются при кипячении.

В таком варенье, как легко догадаться, необходимо заменить сахар на сорбит.

Варенья с сахарозаменителями особенно популярны среди диабетиков, а также активно худеющих людей, которым сложно отказаться от сладкого.

Лучше всего для варенья на сорбите использовать клубнику, черную смородину, абрикосы.

Варенье с такой добавкой будет немного жиже обычного и отличаться оригинальным послевкусием, которое совсем не портит заготовку.

klubnichnoe-varene-na-sorbite

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг
  • вода — 1 стакан
  • лимонная кислота — 2 г
  • сорбит — 1,4 кг

Пошаговый рецепт варенья из ягод клубники на сорбите:

1. Переберите и промойте клубнику, дайте стечь влаге. Если ягоды очень крупные, то их можно разрезать на кусочки.

2. Залейте половину сорбита с лимонной кислотой стаканом кипятка и хорошо размешайте, чтобы сорбит растворился.


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

3. Переложите туда же клубнику, перемешайте и дайте настояться 5 часов.

4. Поставьте на плиту и варите 15 минут с момента закипания.

5. Дайте постоять 2 часа.

6. Добавьте вторую половину сорбита и варите до полной готовности.

7. Клубничное варенье на сорбите разложите в простерилизованные баночки и закрутите крышками.

Сахар и его заменители отличаются по уровню сладости.

Примерное количество сорбита на 1 кг фруктов будет:

  • варенье — 1,5 кг сорбита
  • джем — 700 г сорбита
  • повидло — 120 г сорбита

Эти пропорции можно изменять по вкусу, учитывая сладость плодов, из которых будет вариться варенье.

Так, например, для варенья из малины, клубники, слив, черной смородины используйте 1,4-1,5 кг сорбита на 1 кг плодов.

Вот вам другой рецепт приготовления варенья из клубники на сорбите.

Ягоды промойте, засыпьте сорбитом и оставьте при комнатной температуре на полдня.

Варите варенье около 15 минут каждые сутки на протяжении 3 дней.

Готовую массу разлейте по банкам и закатайте (или закройте пластмассовыми крышками поверх пергамента, смоченного в спирте).

Варенье на сорбите готово. Приятного аппетита!

Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2017 Наверх