Как хранить чеснок в банке: в муке, в соли, в масле

Домашние заготовки
23 Ноябрь 2016
Хранение, Чеснок
НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

Чеснок – приправа, известная на весь мир своим неповторимым вкусом и запахом, а также полезными свойствами.

Но растет он только летом, поэтому нужно обязательно знать, как хранить чеснок в домашних условиях правильно.

Вариантов хранения чеснока после выкапывания довольно много.

В городской квартире вполне можно сохранить чеснок в стеклянной банке в зимнее время вплоть до нового урожая.

Для того чтобы чесночные головки не испортились и не потеряли полезных качеств, оставались крепкими, не плесневели и не прорастали, нужно не допускать влаги и повышения температуры в помещении.

Если овощ был выкопан в положенные сроки и просушен по всем правилам, то хранить чеснок зимой в банке будет не так уж и сложно.

Банки перед укладыванием в них чеснока желательно простерилизовать и хорошо просушить.

А способы хранения таковы.

kak-xranit-chesnok-v-banke-v-muke-v-soli-v-masle

Как хранить чеснок в муке в банках

Мука хорошо поглощает лишнюю влагу, и в ней чеснок хранится до самого лета.

В стеклянные банки, а также в любую глиняную посуду уложите головки чеснока, расположив их корешками вниз.

Слой чеснока пересыпьте мукой слоем толщиной 2–3 см.

Сверху банку можно не закрывать, важно, чтобы сама банка до весны стояла в сухом месте.

Если вы все сделали правильно: дали просохнуть овощам после сбора урожая, подобрали нужный температурный режим, то сохранить чеснок в банке у вас получится на долгое время.

Для хранения головок чеснока температура должна быть немного выше нуля — на несколько градусов.


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Можно оставить банки с чесноком на застекленном балконе или лоджии в квартире, использовать для этих целей утепленный сарай или погреб.

Как хранить чеснок в банке с солью

Другой способ хранения чеснока — это использовать вместо муки соль.

Этот метод подходит лучше всего для зимнего чеснока, крупные головки которого редко дотягивают даже до весны.

А с солью они спокойно пролежат до тех пор, пока вы их не съедите.

Хранение чеснока в обычной соли позволяет ему продержаться в хорошем состоянии зимой.

Он не прорастет, не сгниет, не покроется плесенью и не потеряет своего неповторимого вкуса и аромата.

Это происходит потому, что именно соль вытягивает из чеснока лишнюю влагу и препятствует гниению, сохраняя овощ в свежем виде.

Для хранения чеснока в соли разделите головки на зубчики, не очищая их и сложите в банки, пересыпая солью так, чтобы они не касались друг друга.

Соли нужно класть много, иначе зубцы начнут гнить.

Банки затем поставьте в прохладное темное место и держите там в закрытом виде — под герметичными крышками.

Как хранить очищенный чеснок в банке

Это проверенный способ, как хранить чеснок в масле в стеклянных банках.

Для этого нужно зубчики очистить от шелухи, промыть водой и хорошо обсушить полотенцем.

Затем поместить достаточно плотно в простерилизованную стеклянную банку и залить нерафинированным подсолнечным маслом.

Убрать чеснок в масле на зиму в холодильник.

Есть и еще одно преимущество у хранения чеснока в растительном масле.

Оно приобретает потрясающий стойкий аромат и может быть использовано для заправки салатов.

Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2018 Наверх