Как сварить варенье из клубники и ревеня с Желфиксом

Домашние заготовки
2 Июнь 2015
Клубника, Ревень

Предыдущая статья:

НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

Наверное, немного найдется садоводов, которые выращивают ревень. А зря! Издавна считается целебным корень этого растения, а его черешки дают сочную, вкусную продукцию.

Сегодня с ним, а также с самой любимой летней ягодой мы готовим варенье из клубники и ревеня с Желфиксом. Осваиваем новомодное средство для консервирования от компании Dr.Oetker.

kak-svarit-varene-iz-klubniki-i-revenya-s-zhelfiksomДля приготовления клубничного варенья с ревенем берем килограмм сладкого сырья. Например, 500 г клубнички и 500 г ревеня или 700 г ягоды и 300 г черешков. Также нам понадобится 1 кг сахарного песка, 2 столовые ложки сока лимона и пакетик Желфикса 1:1, такая маркировка на пакетике говорит о правильном соотношении ягод и сахара.

Рецепт варенья из клубники с ревенем и Желфиксом

1. Половину ягод клубники пюрируем, а другую половину мелко режем. Так рекомендуют сделать производители Желфикса на официальном сайте.


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

2. Черешки ревеня моем и очищаем от грубой кожицы, режем на кусочки по 2 см и бланшируем 10 минут в 100 мл воды.

Ревень содержит кислоту, которая препятствует желированию, поэтому его надо обязательно проварить перед приготовлением варенья или желе.

3. Вынимаем ревень шумовкой и соединяем его с клубникой. Добавляем лимонный сок перекладываем все это в высокую кастрюлю.

4. Кладем в пюре весь Желфикс и 2 ст.л. сахара (в соответствии с инструкцией), тщательно перемешиваем и доводим до кипения. После этого высыпаем весь оставшийся сахар, ждем, когда снова закипит и отмечаем 3 минуты варки на сильном огне при постоянном помешивании.

Капните капельку варенья на блюдце. Если оно застывает, значит все хорошо прожелировалось, если нет — продляем время варки на 1-2 минуты.

5. Снимаем кастрюлю с огня и раскладываем клубнично-ревеневое варенье в стерилизованные банки, закручиваем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем их остывать.

Рекомендуем еще рецептик: желе из клубники с Желфиксом

Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2018 Наверх