Как солить капусту с аспирином

Домашние заготовки
1 Ноябрь 2015
Капуста, Квашение

Предыдущая статья:

Следующая статья:

НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

Каких только рецептов заготовки капусты на зиму не существует.

Засолка с аспирином — способ на первый взгляд необычный, но поверьте, такая капуста не может не понравиться, зимой она будет как свежая.

Это не только очень вкусная соленая капустка, она еще и хранится всю зиму, благодаря консерванту аспирину.

Готовую квашеную капусту можно класть в салаты и винегреты, заправлять маслом, подавать, как гарнир к мясу и рыбе.

kak-solit-kapustu-s-aspirinom

Соленая капуста аспирином холодным посолом

Ингредиенты:

  • 3-4 вилка капусты
  • 5-6 морковок
  • 4,5 л воды
  • 6 шт. лаврового листа
  • 10 шт. перца душистого
  • 2,5 ст. ложки уксусной кислоты
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан соли

Как солить капусту аспирином:

1. Для рассола вскипятите воду со специями. В конце добавьте кислоту и выключите огонь. Остудите.

2. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Смешайте, не мните. Соленая капуста в рассоле не перетирается руками.

3. Разложите по стерилизованным банкам и залейте холодным рассолом. На одну 3-х литровую банку положите сверху 2 таблетки аспирина и закатайте.

Как засолить капусту с аспирином горячим посолом

Ингредиенты на 3-х литровую банку:


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет
  • капуста — 2 кг
  • морковь — 2 шт.
  • соль — 3 ст. ложки (чуть с горкой)
  • сахар — 3 ст. ложки (чуть с горкой)
  • укроп (семена) по желанию
  • уксусная эссенция — 1 ч. ложка
  • аспирин 2 таблетки

Рецепт соленой капусты с аспирином:

1. Капусту вымойте и очистите от верхних листьев, нашинкуйте в тазик или большую кастрюлю.

2. Натрите морковь на крупной терке и добавьте в капусту. Смешайте.

3. Разложите по простерилизованным 3-х литровым банкам.

Капусту уминать в банки не нужно, посол с аспирином и закаткой в банки этого не требует. Закладывать нужно так. Чуть больше полбанки уложите и хорошо утрамбуйте, затем добавьте еще капусты, чтобы банка была заполнена не до верха.

4. Добавьте соль, сахар и 2 таблетки аспирина, залейте до краев кипятком, проткните чем-нибудь острым до самого дна банки несколько раз со всех сторон. Снова добавьте кипяток, потому что после этого воды станет меньше, а нужно, чтобы банка была заполнена до самого верха.

5. Влейте 1 чайную ложку уксуса и закатайте банки с маринованной капустой в аспирине прокипяченными металлическими крышками.

Быстрый способ квашения капусты с аспирином видео

Этот рецепт квашеной капусты с аспирином не требует закатки в банки. что очень удобно.

Получается хрустящая, белая капуста, которая не потемнеет и будет отлично хранится  течение всей зимы.

А квасить ее правильно так:

Предыдущая статья: Следующая статья:
Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2018 Наверх