Как консервировать березовый сок с мятой

Домашние заготовки
20 Март 2016
Соки

Следующая статья:

НАБОР ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ "НОВИЧОК"

О пользе березового сока известно давно.

И как только начинается сокодвижение в березах, люди сразу идут в лес добывать живительную влагу.

Важно только правильно это делать — собирать березовый сок не навредив дереву.

Все, кто пьет этот целебный напиток, хорошо знает, что сок не хранится без термической обработки.

И поэтому нужно его заготовить на зиму.

Про рецепты заготовки березового сока мы уже писали, но в ту подборку не вошел еще один вкусный рецептик.

А именно березовый сок на зиму с мятой — легкий освежающий напиток.

kak-konservirovat-berezovyj-sok-s-myatoj

Ингредиенты:


Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет
  • 7 литров березового сока
  • 3 сухие веточки мяты
  • 10 столовых ложек сахара
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты

Рецепт консервации березового сока с мятой

1. Поставьте березовый сок в большой кастрюле на огонь.

2. Пока он не закипел, простерилизуйте стеклянную тару для закатывания — банки или бутылки.

Банки нужно будет стерилизовать на чайнике или, как вы привыкли, а бутылки можно просто ошпарить кипятком.

3. При закипании сока появится рыжеватая пена, ее нужно снять, иначе в банке появится рыжий осадок.

4. Когда сок закипит, добавьте сахар, мяту и лимонную кислоту. Прокипятите все вместе 7-10 минут.

5. Разлейте по банкам или бутылкам, при этом сок нужно процедить.

6. Закатайте прокипяченными металлическими крышками, бутылки плотно закупорьте. Дайте остыть и уберите в холодное место.

Если у вас березовый сок через какое-то время помутнел, ничего страшного.

В бутылках может начаться брожение, и получится очень вкусный газированный березовый сок с мятой.

Другие рецепты заготовок:
Поделитесь своим мнением

Домашние заготовки © 2018 Наверх